＊世界中のムスリムによるメッカへの巡礼の最終日である。
また、巡礼に参加していないムスリムも動物を1匹生贄として捧げ、この日を祝う。
（ウィキペディアより）
ってことで首都アンマンより南に30㌔くらいのところに
私の任地マダバ。
そのさらに南に70㌔くらい行った街カラクに行ってきた☆
まずは、上記でも述べたように動物一匹さばいてマンサフという
ヨルダンおもてなし料理を作ってくれるお宅へ。
これが今回主役（主食）の羊さん。
さばく前に写真撮影会、そして子どもを乗せて遊ぶ。。。
複雑・・・
はーーーい！！
ここからは捌いてる所を順番に載せて行くので、
心臓の弱い方・見たくない方はここまでで。
①まずは、首をスパッと切る。
②心臓はまだ動いているので、暴れないようにおさえる。
③動きがおさまったら脚の付け根から空気を送り込む。
（口で吹きこんだ後、自転車の空気入れを使用）
④皮を剥いでいく。
⑤つるし切りして細かく切っていく。
血がすごく出ているところは写真省略します。
この写真でも結構載っちゃてるけど。。。
私も間近で見学。
そして、切り落とされた脚を触ってみる。
まだ温かくて柔らかい。
これ、リコーダー吹いているのではなく脚を観察中。
このようにして丸々一頭の羊がお肉になった。
これが2時間後には調理されて出てきた。
マンサフ（ご飯に羊肉乗せて、ヤギのヨーグルト汁かけたもの）
お客さんには顔丸ごと乗せて出すらしく、、、
口ぱっくり開けた姿で登場！！！
命をいただきます。
お肉とってもおいしかった☆
でも、、、実は私マンサフ苦手なの、、、とにかくご飯にかける汁が臭い！
なので、お肉はおいしく頂きました☆
ありがとう！羊さん_(._.)_
リコーダー・・・・(。´･ω･)ん?
返信削除ぎゃぁぁぁっぁぁぁっぁぁε=ε=ε= ｡･ﾟ(ﾟﾉT-T)ﾉ
ウガンダも昨日祝日やったねん！
返信削除イスラムの人のための祝日。としか先生達は言ってなくて、
どういう意味のある祝日なんかな～って思ってたとこ！！
さすがイスラム圏！笑
勉強になりました☆
前のラマダン明けの祝日はマラウイも一緒やったんやけど
今回はマラウイは祝日やなかったみたい！
みーんな遠く離れてるのに、何か不思議やな！
そして、命の有難さは、
もう少し日本でも考えられるようせなあかんね。
せいちゃん、住所ありがとう！！さっそく書いて送るから待っててね☆
お洒落で美人なせいちゃんが大好きなカナより☆
☆ゆかり
返信削除日本もこんな機会あったらいいのにね＾＾
お肉好きには是非見せたい♪
で、脚は脂肪いっぱいだったよー。
☆かな
返信削除イスラムのことなら得意♪
いつでも質問受け付けまーす＾＾
基本ウィキペディアだけど(笑
ゆーすけにもよろしく言っといてー☆
ハガキうちも今週には出すから、、たぶん、、
遅くても来週中には出すよ～☆